Method for manufacturing tea product using garlic and onion

마늘 및 양파를 이용한 차 제조방법

  • Inventors: PARK, JUNG I
  • Assignees: 박정이
  • Publication Date: April 14, 2004
  • Publication Number: KR-20040032023-A

Abstract

PURPOSE: Provided is a method for manufacturing a tea product using garlic and onion. The manufactured tea product is removed from the smell and flavor peculiar to garlic and onion, but contains beneficial components thereof. CONSTITUTION: A garlic and onion-tea product is composed of 50% of garlic, 50% of onion and 10-20% of roasted rice flour. It is manufactured by the steps of: peeling garlic and onion, followed by washing, dewatering and cutting into a proper size; heat-drying them by indirect heat for 5-7 hours in a drier of 80-100 deg.C to the moisture content of 1-2%; and pulverizing them into 150-200 meshes.
본 발명은 마늘및 양파의 냄새와 매운 맛을 제거하여 마늘성분과 양파의 성분을 동시에 섭취할수 있게하여 성분극대화와 맛과 성분및 차로서 상호보안 상승작용이 있게하였으며, 매일 적당량씩 복용하기에 간편한 마늘양파차 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명의 목적을 달성하기 위하여 마늘, 양파 껌질을 제거한 후, 부폐되고 상한 것을 골라 내고 깨끗이 물로 씻어 물기를 제거한 후, 적당크기로 세절하여 건조기의 내부 온도 80∼100℃ 내외로 하여 간접열로써 5시간∼7시간 가열 건조하여 굽는다. 이때 마늘,양파는 탄것없이 갈색으로 구워져 잔여 수분 함량이 1∼2% 정도가 되며, 다음 분쇄기에 의해 150∼200 매쉬의 고운 분말 입자로 한다. 상기 분말에 볶은 현미 쌀가루 분말 역시 150∼200 매쉬의 입자로하여 군 마늘,양파 분말 100 중량부 당 10∼20 중량부를 섞어서 포장한다. 굽기전의 마늘양파 100 중량부 당 가열기에 구운 후의 중량은 약 25 중량부가 된다. 상기의 발명품 마늘,양파 차를 분말로 물에타서 먹게했으나, 환으로 만들어서 간편하게 복용할 수 있게했다.

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    KR-100685572-B1February 22, 2007창녕군건강보조를 위한 양파 환 및 그 제조방법